亿发食品（德州）有限公司

古代指经烘烤制成的面饼山东饼伴侣，有馅儿。现 在指经烘烤的不加馅的发面饼，表面多有芝麻。

北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“作烧饼法：面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。” 石声汉 注：“这里所谓的‘烧饼’，该是现在的‘馅儿饼’。” 清 李斗《扬州画舫录·草河录上》：“ 双虹楼 烧饼，开风气之先，有糖馅、肉馅、乾菜馅、苋菜馅之分。”《老残游记》第二回：“园子里面，顶着蓝子卖烧饼油条的有一二十个，都是为那不吃饭来的人买了充饥的。”郭沫若 《洪波曲》第十五章二：“他尽管忙了一天，他却早买了烧饼来在那儿当晚饭吃。”烧饼属于干食山东饼改良剂，对早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。农副商城建议中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果。

  美白师傅是山东五丰生物科技有限公司根据面粉加工的需要而研发的增白剂替代品，主要是用于改善稳定面粉的品质，使得面粉厂加工的面粉不仅符合各种面制品的基本要求，而且对提高面制品的白亮度有很好的效果。

美白师傅的主要特点

1、替代增白剂改善和稳定面粉的品质，

在改善和稳定面粉品质方面，美白师傅完全达到了增白剂的效果，面粉厂使用美白师傅后，面粉就能满足客户加工发酵面制品（馒头类）或者非发酵面制品（面条类）的要求。

2、替代增白剂很好的解决面粉的后熟

在解决面粉后熟方面，增白剂需要48小时才能完全解决面粉的后熟，美白师傅则随即可以解决面粉的后熟，面粉厂使用美白师傅后，加工的面粉当天就可以在当地市场销售。

3、美白师傅可以很好的提高面制品的白度

增白剂可以提高干粉的白度，而美白师傅对提高干粉的白度没有效果，但是对提高面制品的白度有很好效果。粉厂使用面得筋后，生产的面粉无论蒸馒头、压面条都会有很好白亮度，色泽自然。

      千层饼是传统的面食小吃之一，具有外层焦酥，内有数层，层层相分；外黄里暄，味道香美的特点，很受人们的喜爱，也是不少地方常见的面食之一。

五丰烤饼伴侣可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，十分适合发酵面制品的制作，千层饼使用五丰烤饼伴侣能使做出的千层饼外酥里宣，是制作发面千层饼的新技术产品。

烤饼伴侣制作千层饼的配比：

原料名称 参考配方 参考比例 面粉 10公斤 按面粉计 烤饼伴侣 40克 0.4-0.7% 　说明：对于专门加工千层饼者，不需要改变自己现有制作千层饼的习惯，只需根据面粉的重量，按照0.4-0.7%的添加量计算出包子烤饼伴侣用量，然后将烤饼伴侣和面粉混均和面即可。  

提示：如果想要了解五丰烤饼伴侣制作千层饼的相关技术，可以咨询当地的五丰产品经销商。

                  烤出来的烧饼都有裂纹，而且膨胀不均匀，烧饼外表发硬，是什么原因引起的，该如何解决？

食材明细主料：面粉适量  五丰生物 烧饼膨松剂适量

辅料：五香粉适量     盐适量

配料：盐适量    橄榄油适量

烧饼的做法步骤

1首先将面粉和面粉重量0.5-2%的五丰生物 烧饼膨松剂混合均匀，加水和成面团醒发

2准备好盐和五香粉 ，炒熟芝麻 

3醒发好的面团 手上沾些麻油将面团揉搓后，切成几段，擀成一张圆饼

 4撒上五香粉和精盐 卷起，切断

 7擀成椭圆形，撒上芝麻 ，放入铁锅炕熟