亿发食品（德州）有限公司

烤饼伴侣是由淀粉、单甘脂、硬脂酰乳酸钙-钠、木聚糖酶、淀粉酶、VC配制而成面饼改良剂。

适用于烤饼、烧饼、火烧、千层饼等发酵型面饼山东饼伴侣，五丰烤饼伴侣，面包、馒头、包子等同样适用。

使用方法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺（本品不能替代酵母），按照生产需要适量添加，一般为面粉量的0.4%-0.7%

                                                                             手抓饼的面饼怎么做？

高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克   亿发烧饼膨松剂适量（面粉重量的0.4-0.7%）

材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量

2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)

做法:

1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)

3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层山东饼改良剂,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度

4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透

5.出锅后用两个擀面棍拍松即成

                                                                       饼改良剂---五丰烤饼伴侣

     大饼是北方经常吃的主要面食之一，市场需求非常高，但专门针对各种饼类的改良剂却少之又少。山东五丰公司针对饼类的膨松剂和改良剂上市以来，迅速获得了广大客户的认可。

     酱香饼、手抓饼、口福饼等各种饼的销售基本是一年到头的生产都很稳定，不分淡旺季。但近几个月来，烤饼伴侣的销量一路走高，可见经过激烈的市场竞争、沉淀，五丰烤饼伴侣终于脱颖而出，成为客户信赖的产品。

     五丰烤饼伴侣，有多种特点，如：1、延长大饼、烧饼的保鲜时间，防止烧饼常见的干、硬等问题。2、油饼、烧饼凉了不发硬。3、增加面团的持气性，使大饼、烧饼更加膨松，个头更大，卖相更好。4、大饼、烧饼外焦里嫩，色泽诱人。