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                                           五丰生物 烧饼膨松剂 烧饼这样做,外酥里嫩还多层,越嚼越香山东饼伴侣

        烧饼在北方是很普通的一个面食，撒有芝麻的烧饼外皮酥脆，咬一口酥香掉渣发面饼改良剂，越嚼越香山东饼伴侣。作为日常主食的烧饼，有很多的做法，比如吊炉烧饼、转炉烧饼，锅贴烧饼等。做烧饼看似很麻烦，其实呢只要掌握几个小窍门，在自家厨房里也能做出美味多层的烧饼来。

所需材料：面粉750g 、五丰生物 烧饼膨松剂适量（面粉重量的0.5-2%）油30g、盐3g、酵母8g、五香粉适量、芝麻适量。

       做面食，和面与发面是关键的环节，成功的面食，发面讲究蓬松柔软，做好的馒头、花卷或包子带有清甜的麦香。烧饼做法过程：将面粉与五丰生物 烧饼膨松剂混合均匀 ，酵母粉用温水化开，倒进干面粉里合成柔软的面团。面粉与水的比例：2：1。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵。面团发酵到膨胀山东饼改良剂，体积是原来的两倍大。用手揪开面团，面团内部出现均匀的孔洞就可以了。

把两汤匙面粉、盐、花椒粉倒进小碗里拌匀，浇进烧热的油拌匀成稀油面糊。

面团饧发好后放在面板上，撒上食用碱用力揉匀。面团揪成等份的面剂子，揉匀擀成长面皮，抹上油面糊。

把面皮从一头卷起来，切成大小均匀的面剂。

面剂子揉匀后擀成长型的面饼胚。在面饼上刷一层淡盐水，撒上芝麻。

以次把剩余的面剂子做成面饼胚，放进提前预热的烤箱里，烤箱温度设定的在200℃，烘烤5分钟。

烘烤温度和时间：喜欢烧饼松软一些，可先用150℃烤几分钟，再用200℃烤几分钟。这样烧饼表皮金黄，外层口感较脆内部饼芯松软。

                                                                               黄桥烧饼

      黄桥烧饼得名于1940年10月那场战役"黄桥决战"，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。

     黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以肉松作为馅料!

    黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获"中华民族小吃"的称号，2004年获"江苏食品博览会金奖"。

                                                                       单饼怎么做好吃

单饼制作材料:

主料: 低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切段)、红萝卜丝 各少许 盐 少许 味精 少许

教您单饼做何做单饼才吃:

(1)面粉用沸水拌匀稍冷揉面团醒10钟

(2)面团揉条切12块(须偶数)6块涂香油(或食用油)另6块涂油面团盖涂油面杆圆饼(杆两面相互交替杆)

(3)放入平底锅内用火烙(锅内放任何油)待饼间鼓起即起锅趁热两张饼

(4)肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用

(5)单饼包卷(4)料食用切条与(4)料同炒食用