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烤饼的酥油如何制作？

1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动；

2.奶倒入木桶后烧饼改良剂，即用“甲罗”用力上下搅动近千次山东饼伴侣，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色；

3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中饼膨松剂，反复摇动制成酥油。

如何使烧饼凉后不会硬呢？五丰烤饼伴侣

                                                                      馅儿饼的做法 五丰生物 烤饼伴侣

食材用料：猪肉馅儿300克

韭菜400克   食物盐两小勺    五香粉一小勺   酱油两小勺香   油两小勺  食用油一大勺   面粉500克   水适量  五丰生物 烤饼伴侣3.5克

馅儿饼的做法：

1.肉馅放入所有调料拌匀，腌制半小时；

2.面粉加入烤饼伴侣混合均匀，加适量的水，和成较软面团；

3.提起面团会缓缓向下流的状态是比较理想的；

4.韭菜切小拌入肉馅，搅拌均匀；

5.将手沾些干粉，分割成大小相等的剂子，按照包包子的方法包起来；

6.收口朝下按扁，用擀面杖轻轻擀开山东饼改良剂，隐约可以看到里边的馅儿就可以了；

7.电饼铛开启馅饼键，两年煎黄就可以享用啦；

                                                                              椒盐火烧的做法

主料配料:面粉、发酵粉、五丰烤饼伴侣、花椒粉、油

调料选用:盐

制作步骤

1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，将面粉和烤饼伴侣混合均匀，用这水和面，面要尽量和得软些(水多一些面就软)。盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵。适宜发面的温度在30度左右，过几天天气冷了就不适合发面了。

2. 大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了。由于面和得比较软，所以有些粘手，没关系，面团滚上一层干面粉就行了。说到这里我想起来，总有南方的同学问做面食的时候太粘手怎么办。其实常做面食的同学都知道，在做面食的时候我们都要另备一碗干面粉，叫做面醭，随时洒在案板上防粘，比如擀饺子皮的时候，面剂子两面都要沾上薄面后再擀，以防粘在案板和擀面杖上，这个细节以前没说过，我以为大家都知道。

3. 案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。

4. 再抹上一层植物油，把面饼卷起来。抹油的目的是使饼能分层，否则面饼卷起来之后就粘一起了。

5. 把卷好的面皮切成小块。

6. 把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些。

7. 平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果您的锅盖是玻璃的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可。

注意烙饼时一定要盖上锅盖，这样水汽不会跑掉，烙出的饼才会软。烙好的饼如果不马上吃，就要放在一个有盖的锅里保温保湿，这样等全部烙完的时候再吃还是热乎的。

                                                                              卷饼面皮制作

食材主料：面粉150g    辅料油：适量

步骤：

1.将面糊调到有很好的流动性，这样能将饼摊的更薄

2.锅烧热，均匀抹上油。避免粘锅。一汤勺面糊倒到锅中心，倾斜着把锅用转圈的方式，让面糊在锅内流动，形成圆形的面饼。

3.小火烘培至面饼卷边

4.将面饼翻面，注意动作轻，快。免的翻烂面饼

5.想要饼摊的厚一点，只需要把面糊调的稠一些就可以。做包裹馅料的面皮的饼当然就要薄一些咯。也可以根据自己的口味加点糖或盐做成有味道的面皮。一般都做白味，因为有时候馅料的酱味道会比较重。